4–5 Pfund Rinderbrust, getrimmt
2 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Rinderbrühe
1/2 Tasse Balsamico-Essig oder Rotwein
1/4 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
2 Lorbeerblätter
Frische Thymianzweige
Richtungen:
