Ich brate und backe nicht. Im Fischladen wurde erklärt, wie man Lodde köstlich einlegt

Lodde zubereiten:
Lodde unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Wenn sie groß sind, können Sie sie nach Belieben in kleinere Stücke schneiden.
Beize zubereiten:
In einem Topf weißen Essig, Wasser, Zucker, Salz, schwarze Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblatt, Knoblauch und geschnittene Zwiebel vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den eingelegten Lodde zusammenstellen:
Den Lodde in ein sauberes Glasgefäß oder einen zum Einlegen geeigneten Behälter geben. Wenn Sie frischen Dill verwenden, können Sie etwas Dill zwischen die Loddeschichten schichten.
Die Einlegeflüssigkeit übergießen:
Gießen Sie die leicht abgekühlte Einlegeflüssigkeit über den Lodde und stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig bedeckt ist. Sie können bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um den Fisch zu bedecken.