Als nächstes nehmen wir jedes der acht Teigstücke, geben ihnen eine runde Form, pumpen sie auf und legen diese Teigkugeln unter eine Plastiktüte. Lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten ruhen.
Danach den Tisch leicht mit Mehl bestreuen und eine der Kugeln zu einer Teigschicht ausrollen. Bestreichen Sie es mit einer dünnen Schicht vorgeschmolzener und abgekühlter Butter. Schneiden Sie dann diese Schicht in zwei gleiche Teile und falten Sie sie zu einem Fächer.
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