Fleisch ist im Allgemeinen ein Lebensmittel, das die Mikrowelle nicht verträgt, insbesondere wenn es um das Auftauen geht. Das rote Fleisch kommt trocken, weniger schmackhaft und schlecht aufgewärmt, weil der Muskel mehr Wasser als Fett enthält. Nicht jedes Fleisch erhitzt und gart gleichmäßig. Ein Wenden in der Pfanne nach dem Schneiden in Stücke ermöglicht es Ihnen in der Regel, den Geschmack und die Textur besser zu respektieren.
Was das Hühnchen betrifft, so handelt es sich um ein proteinreiches Fleisch, dessen Geschmack sich radikal verändert, wenn es in die Mikrowelle gestellt wird. Da die Mikrowelle nicht wieder eine gleichmäßige Erwärmung bietet, besteht zudem die Gefahr, dass Bakterien nach der Mikrowelle zurückbleiben. Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung im Zusammenhang mit Salmonellen (mit Durchfall, Übelkeit und Erbrechen oder Fieber) zu vermeiden, kochen Sie Hühnchen niemals in der Mikrowelle zu Ende. Auch wenn diese Lösung schnell erscheint, ist sie riskanter als ein Gang zur Pfanne oder zum Ofen.
Gut zu wissen: Sie können das gekochte Hühnchen kalt in Salaten oder Sandwiches essen.
