Hier ist ein Rezept für **Mercimek Köftesi** (türkische Linsenfrikadellen):
Zutaten:
– 200 g rote Linsen
– 100 g feiner Bulgur
– 1 große Zwiebel (fein gehackt)
– 2 Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
– 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
– 1 EL Tomatenmark
– 1 EL Paprikamark (oder weiteres Tomatenmark)
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 3 EL Olivenöl
– Saft von 1 Zitrone
– Frische Salatblätter zum Servieren (z.B. Romana oder Kopfsalat)
Zubereitung:
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