Herzhafte Zucchini und Kartoffelkuchen
Zutaten
Wichtige Inhaltsstoffe:
Zucchini: 2
Olivenöl: 1 Esslöffel
Eier: 4
Schwarzer Pfeffer: 1/4 Teelöffel
Salz: 3/4 Teelöffel
Zucker: 1 Teelöffel
Milch: 6 1/2 Esslöffel (100 ml)
Pflanzenöl: 4 Esslöffel und 1/2 (60 ml)
Allzweckmehl: 1 Tasse und 1/4 (140 g)
Backpulver: 2 Teelöffel und 1/2 (12 g)
Kartoffel: 1 mittelgroße
Zwiebel: 1 klein
Parmesan: 2 bis 3 Esslöffel (für die Mischung)
Frischkäseaufstrich: optional
Extra Parmesan: zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Bereiten Sie das Gemüse vor
Zucchini reiben: Wasche die Zucchini und reibe sie mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine ab. Nach dem Reiben die Zucchini in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und drücken Sie dann die Zucchini aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Die Kartoffel würfeln: Die Kartoffel schälen und fein in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffel ca. 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie leicht zart, aber nicht ganz gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel hacken: Die kleine Zwiebel fein hacken und mit der Kartoffel beiseite stellen.
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
