HAUSGEMACHTES STÖCKCHENBROT 😋

Zutaten:

500 g starkes Mehl

140 ml Kefir oder Naturjoghurt ohne flüssiges Aroma

15 g frische Hefe

25g Zucker

8 g Salz

17 g Butter bei Raumtemperatur

Präparat:

1. In einer Schüssel die Hefe im Zuckerwasser auflösen. Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Hefe aktivieren kann (oben erscheinen kleine Bläschen).

2. Kefir, Mehl, Salz dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.

3. Ein paar Minuten kneten und die Butter hinzufügen, weiter kneten, bis sie vollständig in den Teig integriert ist und Sie eine glatte Konsistenz erhalten.

4. Lassen Sie es gären, bis es sich verdreifacht hat.

5. Den Teig mit den Fäusten einschlagen und den Teig in 2 gleich große Portionen teilen, zu einer Kugel formen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Teig entspannt und leichter zu handhaben ist.