1. Nougat :
a. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup und Wasser bei mittlerer Hitze vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
b. Erhitzen Sie die Mischung mit einem Bonbonthermometer auf 250 ° F (harte Kugelstufe).
c. Während die Zuckermischung erhitzt wird, das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
d. Sobald die Zuckermischung 250 ° F erreicht hat, gießen Sie sie langsam in einem dünnen Strahl in das geschlagene Eiweiß, während Sie mit hoher Geschwindigkeit weiterschlagen.
e. Weiter schlagen, bis die Mischung dickflüssig und glänzend ist und ihre Form behält. Es ist dein Nougat.
f. Den Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
2. Zusammenbau der Stangen:
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