*In eine Schüssel 4 große Eier und eine Prise Salz geben. Dann 1 EL Zucker dazugeben und alles miteinander verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Nach und nach 180 Gramm Mehl zur Mischung geben. Während Sie das Mehl hinzufügen, langsam 400 ml Milch hinzufügen und gut mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
30 Gramm geschmolzene Butter zur Mischung geben und gut verrühren.
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In diesem Schritt kann der Teig fest werden und ist bereit zum Backen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen, während der Teig ruht.
Den Teig auf ein zuvor gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Den Teig im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis er goldbraun und gar ist. Sobald es gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
HAUSGEMACHTES MANDELBROT
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