‎Hausgemachtes Erdbeereis ‎😋

‎Zutaten:‎

‎500 g Erdbeeren‎

‎100 ‎‎g Zucker‎

‎240 ml kalte Sahne oder Schlagsahne‎

‎3 Eigelb‎

‎Präparat:‎

‎1. Als erstes müssen Sie die frischen Erdbeeren schälen und dann halbieren.‎

‎2. Die Erdbeeren in einen Mixer geben, bis sie wie ein Milchshake zerdrückt sind.‎

‎3. In der Sauce einige Tassen Wasser bei mittlerer Hitze heiß zum Kochen erhitzen.‎

‎4. In einer hitzebeständigen Glasschüssel das Eigelb mit Zucker hinzufügen.‎

‎5. Wenn das Wasser aus der Pfanne zu kochen beginnt, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den gelben Topf auf die Pfanne stellen. Auf diese Weise werden wir die Mischung im Bain-Mare herstellen.‎

‎6. Beginnen Sie, das Eigelb mit einem Stabmixer mit Zucker zu schlagen, bis wir sehen, dass es seine Farbe von weiß nach gelb ändert, dies dauert etwa 5 Minuten, nehmen Sie die Schüssel heraus und lassen Sie die Mischung wieder auf Raumtemperatur kommen.‎