Hausgemachtes Brot

Zutaten (für 2 Brote)

1 1/2 Tassen (360 ml) warmes Wasser (ca. 45 °C / 110 °F)

2 EL (25 g) Zucker

1 EL (9 g) aktive Trockenhefe

4 Tassen (500 g) Allzweckmehl

1 1/2 Teelöffel (9 g) Salz

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl oder geschmolzene Butter

Wegbeschreibungen

Hefe aktivieren

In einer großen Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Hefe vermischen. Vorsichtig umrühren und 5-10 Minuten ziehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

Mischen Sie die Zutaten

Olivenöl, Salz und 2 Tassen Mehl zur Hefemischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, jeweils 1/2 Tasse, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig kneten

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 8 bis 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Erster Aufzug

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.