Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor. Fetten Sie zwei runde 8- oder 9-Zoll-Backformen ein. Ich schneide auch gerne ein rundes Stück Wachs- oder Pergamentpapier für den Boden der Pfanne aus, damit der Kuchen leicht herauskommt.
Für den Kuchen:
Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verrühren. In einer separaten Schüssel die Eier, die Buttermilch, das Öl und die Vanille vermischen und gut vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermischen. Rühren Sie kochendes Wasser ein (der Teig wird sehr dünnflüssig). Den Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen.
25 – 35 Minuten backen (je nach Größe der Kuchenform). Die 9-Zoll-Pfanne braucht weniger Zeit zum Backen) oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit wenigen Krümeln herauskommt. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann auf Kuchengitter wenden, um vollständig abzukühlen.
Für das deutsche Schoko-Frosting:
In einen mittelgroßen Topf braunen Zucker, Kristallzucker, Butter, Eigelb und Kondensmilch geben. Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Einige Minuten lang ständig rühren, bis die Mischung anfängt einzudicken.
Vom Herd nehmen und Vanille, Nüsse und Kokosnuss unterrühren. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es auf den Kuchen schichten.
Für das Schoko-Buttercreme-Frosting:
