Hausgemachter klassischer Panettone

Zutaten

Für den Teig:

Eier: 3 große Eier

Zucker: 1⁄2 Tass (100ml)

Butter oder Ghee: 4 EL, geschmolzen

Warmes Wasser: 250 ml

Panettone Extrakt (oder Vanilleextrakt): 1 EL

Bio-Trockenhefe: 1 Päckchen (10 g)

Ungebleichtes Weizenmehl: 500 g, geschrotet

Salz: eine Prise Salz.

Ergänzungen:

Kolophonium: 150 g

Fruchtconfits: 150 g

Schritte zur Herstellung von hausgemachtem klassischem Panettone

1. Aktive Hefe

In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in lauwarmem Wasser (nicht zu heiß, ca. 110°F oder 45°C) auflösen. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker zu der abgemessenen Menge hinzu, um die Hefe zu aktivieren.

Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten ziehen, bis sie schäumig ist, was darauf hinweist, dass die Hefe aktiv ist.

2. Den Teig vorbereiten