Zutaten:
2 Zucchini, in dünne Scheiben
geschnitten Salz, um Feuchtigkeit
zu extrahieren 500 g (17,6 oz) Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
150 g (5,29 oz) Käse, gerieben (geteilte Verwendung)
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
500 ml (2 Tassen) Milch
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Olivenöl, zum Einfetten
Anleitung:
Zubereitung der Zucchini:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen, zum Überziehen schwenken und 10 Minuten ziehen lassen, um Feuchtigkeit zu entziehen. Nach 10 Minuten leicht drücken, um das überschüssige Wasser abzulassen.
Die Kartoffeln kochen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
