In der Zwischenzeit die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben dazugeben. 7 Minuten kochen, bis sie leicht weich, aber nicht vollständig gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
Die Käsesoße zubereiten:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl zu einer Mehlschwitze einrühren, ca. 1-2 Minuten kochen. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
1 Teelöffel Salz und Muskatnuss hinzufügen. Weiter kochen und rühren, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen.
Das Gericht zusammenstellen:
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten.
Beginnen Sie damit, die Hälfte der gekochten Kartoffelscheiben auf den Boden der Form zu schichten. Etwa ein Drittel der Käsesoße über die Kartoffeln gießen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
