Hartgekochtes Eiergratin mit Béchamelsauce

Lege die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser.
Kochen Sie sie 10 Minuten lang, um hartgekochte Eier zu erhalten.
Tauchen Sie sie sofort in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen.
Die Eier schälen und längs halbieren. Buch.
2️⃣ Zubereitung der Béchamelsauce
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut zu einer Mehlschwitze verrühren. Etwa 1 Minute kochen lassen, ohne zu bräunen.
Gießen Sie nach und nach die Milch hinein und verquirlen Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden.
Weiter kochen und unter Rühren weiterkochen, bis die Sauce eindickt.
Die Crème fraîche unterrühren, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut mischen.
3️⃣ Zusammenbau des Gratins
Den Backofen auf 205°C (Gas Stufe 7) vorheizen.