Hähnchenröllchen mit Kartoffeln und Sahnesauce

Für die cremige Sauce:

• 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Wegbeschreibung

1. Hähnchenmarinade zubereiten:
   Zitronensaft, Olivenöl, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und die 4-Paprika-Mischung in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenfilets mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Füllung vorbereiten:
   Den Gouda oder Cheddar in Stifte schneiden. In die Mitte jedes marinierten Hähnchenfilets einen Käsestift legen. Das Filet fest aufrollen und jede Rolle mit Zahnstochern feststecken.

3. Die Brötchen panieren:
   Jede Hähnchenrolle in das geschlagene Ei tauchen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dadurch erhalten die Brötchen beim Backen eine knusprige, goldbraune Panade.

4. Brötchen backen:
   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenbrötchen ca. 10 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Sobald sie gleichmäßig gebräunt sind, in eine Auflaufform geben.

5. Kartoffeln vorbereiten:
   Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Kartoffelspalten um die Hähnchenröllchen in der Auflaufform verteilen.

6. Backen:
   Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Hähnchenröllchen und Kartoffelecken 25–30 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun und weich sind.

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   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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