Hähnchen vorgaren:
50 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die gewürfelten Hähnchenfilets dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie anfangen zu bräunen.
Den gehackten Knoblauch, Salz, Paprika und getrockneten Knoblauch hinzufügen. Weitere 2 Minuten weiterbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kartoffeln vorbereiten:
Die geschälten Kartoffeln weich kochen.
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit 50g Butter, 200g Sauerrahm und 3 Eiern glatt pürieren.
Zutaten mischen:
Die geraspelte Karotte, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Mais aus der Dose und die in Scheiben geschnittenen Oliven zum Kartoffelpüree geben.
Das gekochte Hähnchen dazugeben und gut vermischen, um alle Zutaten zu vermischen.
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