Den Dutch Oven zusammenbauen:
Den Ofen auf 200°C (392°F) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Die Hälfte der Kartoffelmischung auf dem Boden der Form verteilen.
Die Hälfte des geriebenen Käses über die erste Schicht Kartoffeln streuen.
Die restliche Kartoffelmischung dazugeben und mit dem restlichen Käse belegen.
Kochen:
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Den Salat zubereiten:
In einer Schüssel die in Scheiben geschnittenen Gurken, Tomaten und die gelbe Paprika vermischen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Den Auflauf heiß mit dem frischen Beilagensalat servieren.
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