Großmütters Buttermilch-Maisbrot – So machst du das leckerste Maisbrot, das du je gegessen hast. Sie werden es lieben, es mit Chili oder Eintopf oder frischen Erbsen zu servieren oder einfach heiß aus dem Ofen mit viel süßer Butter zu essen.
Meine Oma hat immer das beste Maisbrot gebacken. Es hatte eine zarte Krume, viel Vanille und Maisgeschmack und war so saftig, dass es buchstäblich auf der Zunge zerging. Sie hielt jahrelang an ihrem Rezept fest und nach unaufhörlichem Betteln meinerseits bekam ich endlich das Rezept.
Jetzt hat mein Rezept eine kleine Wendung und eine lustige besondere Zutat, die das Buttermilch-Maisbrot meiner Oma macht … wage ich zu sagen, sogar noch besser (sorry Gram). Ich wollte ein Maisbrot-Rezept machen, das gleich nach dem ersten Bissen wie zu Hause schmeckt – und das ist zweifellos das leckerste Maisbrot aller Zeiten. Es ist eines dieser einfachen Rezepte, bei denen Sie es nach der Zubereitung immer wieder zubereiten können, ohne das Rezept zu benötigen.
Zutaten
- 8 EL Butter ungesalzen
- 1/2 TL Kristallzucker
- 1 TL Maismehl Gelbes
- 2 große Eier
- 1 C. Buttermilch
- 1 TL Natron
- 1 C. Allzweck-Mehl
- Salz nach Geschmack
