Aus Angst, dass Ihre Chipolatas und Merguez platzen, achten Sie immer darauf, sie vor oder während des Kochens zu stechen? Seien Sie vorsichtig, denn auf diese Weise verlieren sie ihren gesamten Saft (Fett und Blut). Dadurch können dann die Flammen wieder entfacht werden, außerdem wird das Fleisch besonders trocken. Das Risiko, dass sie explodieren, ist nahezu gleich Null. Auf der anderen Seite ist das Risiko, sie zu verpassen, garantiert, wenn Sie sie stehlen! Aus dem gleichen Grund sollten Sie es vermeiden, das Fleisch zu schneiden, um den Gargrad zu überprüfen, was dazu führt, dass es dabei seinen Saft verliert.
Denken Sie bei anderen Fleischsorten daran, sie 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen, um zu verhindern, dass der Kälte-/Hitzeeffekt dazu führt, dass das Fleisch schrumpft und an Zartheit verliert.
Fehler 5: Öl ins Feuer gießen, um die Glut wieder zu entfachen
Ob Öl oder brennbare Produkte, sie sollten nicht auf die Glut geworfen werden, um das Feuer wieder zu entfachen. Jedes Jahr verursacht diese Praxis viele Verbrennungen und verkohlt nicht nur die Grills. Die Tatsache, dass das Fleisch mit den Flammen in Berührung kommt, begünstigt zudem die Bildung von krebserregenden Verbindungen. Fügen Sie lieber Anzündholz hinzu, um neue Glut zu erzeugen. Die Ergebnisse werden sicherer sein!
