In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren. Fügen Sie 1/3 Tasse Apfelmus und 1/4 Tasse Mandelmilch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes 2 Tassen Haferflocken, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Zimt und 1 Tasse dunkle Schokoladenstücke unterheben. Für zusätzliche Textur und Geschmack können Sie je nach Vorliebe auch 1/4 Tasse Rosinen oder Nüsse untermischen.
Bilden Sie die Cookies
Mit einem Löffel oder einem Keksportionierer löffelweise den Keksteig auf das vorbereitete Backblech fallen lassen. Jede Portion in eine Keksform formen. Denke daran, dass sich diese Kekse beim Backen nicht stark ausbreiten, also kannst du sie gerne in die gewünschte Form bringen, bevor du sie in den Ofen schiebst.
Die Kekse backen
Die Kekse in den vorgeheizten Backofen schieben und 15-20 Minuten backen. Behalten Sie sie im Auge – wenn die Ränder goldbraun werden, sind sie bereit, herauszukommen. Für eine weichere Textur sollten Sie sie auf der früheren Seite dieses Bereichs herausziehen, während Sie sie länger drin lassen, was zu einem knusprigeren Keks führt.
Abkühlen und genießen
Nach dem Backen die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen können. Jetzt können Sie Ihre selbstgemachten, gesunden Kekse genießen!
