Gesunde Gemüsesuppe mit hausgemachten Croutons
Olivenöl
3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 EL Mehl
200 ml (1 Tasse) Gemüsebrühe (zunächst mischen)
1,5 Liter (7 Tassen) Gemüsebrühe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
100 g (1/2 Tasse) Nudeln
getrocknete Petersilie
2 Lorbeerblätter
Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Zutaten für Croutons
3 Scheiben Brot, in Würfel geschnitten
