Gerösteter Blumenkohl mit Honigcurry, gegrilltem Halloumi und knackigen Kichererbsen Zutaten:
Für den Blumenkohl:
1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Currypulver
1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
1/2 Dilebel Gurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die knackigen Kichererbsen:
1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Eine Prise Salz
Für den gegrillten Halloumi:
200 g Halloumi, in 1 cm dicke Stücke geschnitten
1 Teelöffel Olivenöl
Beleg:
2 EL geröstete Mandelspäne
Frische Petersilie, gehackt
