Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Gemüsekuchen, perfekt für ein leckeres Abendessen:
Zutaten:
2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Brokkoli, Zucchini, Paprika, Champignons), gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein
gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Milch
4 Eier
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine Tortenform oder Tortenform mit etwas Öl oder Butter einfetten.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun und duftend kochen.
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