Gemüse-Consommé 
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…Im Gemüsebrühe-Rezept beginnst du damit, die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anzubraten. Dann werden verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und Lauch hinzugefügt. Die Gemüsebrühe in den Topf geben und mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung wird zum Kochen gebracht und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Schluss die Würze anpassen und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen. Die Rezeptur ist vielseitig und kann an individuelle Vorlieben angepasst werden.
Hier ein Grundrezept:
Zutaten:
1 Liter Gemüsebrühe (Sie können gekaufte Gemüsebrühe verwenden oder Ihre eigene herstellen)
1 Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
