- Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Päckchen vorbereiten: Schneide zwei große Stücke Alufolie aus. Jedes Lachsfilet auf einem Blatt Papier anrichten. Den geschnittenen Spargel darum herum geben und gleichmäßig verteilen.
- Zubereitung der Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce: In einer kleinen Schüssel die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf schmelzen. Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
- Die Sauce über den Lachs und den Spargel gießen: Jedes Päckchen großzügig mit der Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce beträufeln. Legen Sie eine Zitronenscheibe auf jedes Lachsfilet für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Päckchen verschließen: Falten Sie die Ränder der Folie vorsichtig luftdicht zusammen. Stellen Sie sicher, dass die Packungen fest verschlossen sind, um die Feuchtigkeit während des Kochens zu speichern.
- Kochen: Die Päckchen im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Lachs gar und der Spargel weich ist.
- Servieren: Die Packungen vorsichtig öffnen (auf heißen Dampf achten) und sofort servieren. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen, um Farbe und Frische zu verleihen.
Siehe auch Spargel-Tomaten-Salat, Burrata und Pinienkerne
