Gebackener Kohl mit Käse und Sahnesauce
Dieses gebackene Kohlgericht ist eine perfekte Mischung aus Einfachheit und Geschmack. Mit seinen knusprigen Rändern und dem cremigen Käse-Topping ist es eine köstliche Art, dieses vielseitige Gemüse zu genießen. Die aromatischen Gewürze und die reichhaltige Soße machen aus dem einfachen Kohl ein sättigendes Hauptgericht oder eine Beilage, die Vegetariern und Nicht-Vegetariern gleichermaßen schmecken wird.
Vorbereitungszeit:
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 40-47 Minuten
Gesamt: 60-67 Minuten
Zutaten:
Kohl: 1 mittelgroßer Kopf
Olivenöl: 50 ml
Salz: 1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Roter Pfeffer: nach Geschmack
Kräuter der Provence: nach Geschmack
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Chilischoten: 0,5 Stück, fein gehackt
Käse: 80 g, gerieben
Butter: 40 g
Mehl: 1 Esslöffel
Milch: 100 ml (bei Bedarf zusätzlich)
Muskatnuss: eine Prise
Salz: nach Geschmack
Anweisungen:
Den Kohl zubereiten:
Den Kohl in 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Kohl würzen:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer, Kräuter der Provence und gehackten Knoblauch.
Die Kohlscheiben mit der Würzölmischung bestreichen.
Den Kohl backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Die gewürzten Kohlscheiben auf ein Backblech legen und 35–40 Minuten backen.
Käse hinzufügen und erneut backen:
Nach dem Backen den geriebenen Käse über die Kohlscheiben streuen.
Geben Sie den Kohl wieder in den Ofen und backen Sie ihn weitere 5–7 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Zubereitung der Sahnesauce:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute lang ständig umrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
Nach Belieben eine Prise Muskatnuss und Salz hinzufügen.
Sollte die Soße zu dick sein, gib noch etwas Milch hinzu bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Aufschlag:
Sobald der Kohl fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und träufeln Sie die cremige Sauce darüber.
Für einen zusätzlichen Kick können Sie es optional mit fein gehackten Chilischoten garnieren.
Genießen:
Heiß servieren und dieses köstliche gebackene Kohlgericht genießen!
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