Aromatisierte Sahne: Verleihen Sie Ihrem Pudding einen Hauch von Laune, indem Sie ihn mit geschmolzener Schokolade, Kaffee oder sogar einer Orangenschale aromatisieren.
Schlagsahne-Version: Ersetzen Sie den Pudding durch hausgemachte Schlagsahne, um eine leichtere Füllung zu erhalten.
Schokoladensauce: Servieren Sie Ihre Puffs mit einer Schokoladensauce, um einen « Profiterole »-Effekt zu erzielen.
Cracker: Vor dem Backen eine dünne Schicht Cracker (eine Mischung aus Butter, Zucker und Mehl) darauf geben, um noch knusprigere Puffs zu erhalten.
Einfrieren: Ungefüllte Züge können eingefroren werden. Legen Sie sie nach dem Auftauen für ein paar Minuten in den Ofen, damit sie sich knusprig anfühlen.
Lagerung
Im Kühlschrank: Garnierter Kohl sollte schnell gegessen werden, am besten innerhalb von 24 Stunden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Ungefüllt: Ungefüllte Puffs können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 2 Tage gelagert werden.
Gebäckcreme: Bewahre die Creme maximal 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich im Voraus Züge machen?
Ja, ungefüllte Puffs können am Vortag gekocht werden. Garnieren Sie sie noch am selben Tag mit der Creme, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
2. Die Gebäckcreme ist zu flüssig, was tun?
Weiter leicht erhitzen und rühren, bis es eindickt. Wenn es noch zu flüssig ist, kannst du noch etwas mehr Speisestärke in kalter Milch verdünnt hinzufügen.
3. Kann ich eine andere Füllung verwenden?
