Teigtaschen sind eine der unverzichtbaren Spezialitäten des französischen Gebäcks. Dieses Dessert kombiniert einen leichten und luftigen Brandteig mit einem reichhaltigen und glatten Vanillepudding, der oft mit Vanille aromatisiert wird.
Perfekt für einen raffinierten Snack, eine Party oder sogar ein Dessert nach dem Essen, werden diese kleinen Puffs Ihre Geschmacksknospen und die Ihrer Gäste erfreuen.
Mit einem Hauch Puderzucker zum Schluss sind diese Köstlichkeiten ebenso schön wie köstlich.
Zutaten:
Für die Kohlköpfe:
125 g Mehl,
100 g Butter
, 150 ml Wasser.
3 Eier
1 Prise Salz
Für den Pudding:
500 ml Milch
, 1 Vanilleschote,
100 g Zucker.
4 Eigelb
, 40 g Speisestärke
, 50 g Butter.
Anweisungen
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