Zutaten:
4 Lammfüße
4 Packungen (Innereien im Speckmantel, oft Speck und Pansen)
2 Zwiebeln
, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, in Stücke
geschnitten 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie)
1 Flasche trockener Weißwein
400 g Tomatenmark
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl
Anleitung:
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