– 50 g Butter
– 50 g Mehl
– 500 ml Milch
– Muskatnuss (optional)
– Salz, Pfeffer
Präparat:
#### Zubereitung der Füllung:
1. **Zubereitung der Zutaten**: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. **Fleisch garen**: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3. **Fleisch hinzufügen**: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und schön bräunen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
4. **Die Tomate unterrühren**: Das Tomatenmark dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce gut reduziert und das Fleisch gut bedeckt ist. Passen Sie die Würze bei Bedarf an. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
