Fleisch-Cannelloni mit leckerer Béchamelsauce:

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#### Zubereitung der Béchamelsauce:
1. **Butter schmelzen**: In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

2. **Mehlschwitze zubereiten**: Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel schnell zu einer Mehlschwitze verrühren. Einige Minuten kochen lassen, ohne es braun werden zu lassen.

3. **Milch einrühren**: Den Topf vom Herd nehmen und die Milch nach und nach unter kräftigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

4. **Béchamel binden**: Den Topf wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Sauce eindickt. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen.

Zusammensetzen der Cannelloni:
1. **Den Ofen vorheizen**: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

2. **Cannelloni füllen**: Die Cannelloni-Tuben mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel mit der Fleischfüllung füllen.

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