Es ist am besten, das Auftauen von Fleisch zu vermeiden, indem du es Raumtemperatur oder einer Wärmequelle (wie dem Heizkörper) aussetzt, wenn du es nicht zu einem Orientierungspunkt für das Wachstum von Bakterien machen willst. Auf der Arbeitsplatte in der Umgebungsluft wird das Fleisch nämlich sehr lange der Kontamination durch Keime und Mikroorganismen ausgesetzt sein. Was die Schärfe betrifft, so zieht sie sie besonders an und sie werden sich schnell auf den Fleischportionen absetzen, die Sie auftauen. Mit dieser Vermehrung von Bakterien auf Ihren Steaks, Geflügel und Hackfleisch lauert eine Lebensmittelvergiftung…
2) Die Mikrowelle zum schnellen Auftauen von Fleisch
Es ist eine bequeme und schnelle Option, aber schwer zu verwalten. Dies liegt daran, dass die Mikrowelle dazu neigt, die Außenseite des Fleisches zu garen, während die Innenseite noch gefroren ist. Dies ist insbesondere bei größeren Fleischstücken der Fall. Dies hat also Einfluss auf das Kochen, das Sie danach planen. Wählen Sie nämlich die Temperatur und das Auftauprogramm sorgfältig aus.
Denken Sie auch daran, das Fleisch aus der Schale oder Verpackung zu nehmen. Wenn Sie es auf eine Schüssel legen, badet es weniger in seinem Saft und verliert weniger. Zum Schluss kannst du die Mikrowelle während des Auftauens in regelmäßigen Abständen öffnen. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass alles gut geht, und die Fleischstücke umdrehen, wenn Sie es für notwendig halten.
