Fisch-Cassolette von Gérald Watelet

Anpassung des Gemüsevarianten-Rezepts
:
Fügen Sie bestimmtes Gemüse hinzu oder ersetzen Sie es je nach Jahreszeit oder Ihren Vorlieben. Sie können zum Beispiel Lauch oder Rüben einarbeiten, um die Texturen zu diversifizieren.

Aromatische Kräuter:
Neben Thymian können Sie auch andere Kräuter wie Lorbeerblatt, Rosmarin oder sogar eine Prise Oregano für eine mediterrane Note hinzufügen.

Reichhaltigere Sauce:
Für eine noch glattere Sauce die Sahnemenge leicht erhöhen oder am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter hinzufügen.

Service-Tipps

Beilagen:
Servieren Sie dieses Gericht mit einfachen Beilagen wie Reis, gedünsteten Kartoffeln oder Kartoffelpüree, die helfen, den reichhaltigen, duftenden Saft aufzusaugen.

Weinbegleitung:
Ein trockener Weißwein oder roher Apfelwein passt perfekt zu diesem Gericht und verstärkt die Süße der Tomaten und die Säure des Balsamico-Essigs.

Elegante Präsentation:
Für eine ordentliche Präsentation den Fisch und das Gemüse in Suppenteller anrichten und großzügig mit der Sauce bedecken. Mit frischen Kräutern bestreuen, um den letzten Hauch von Farbe zu erhalten.

Zubereitungszeit und Nährwertanalyse

Zubereitungszeit
Zubereitung der Zutaten und Platzierung: ca. 15 Minuten

Anbraten und Kochen von Aromastoffen und Gemüse: ca. 15 Minuten

Im Backofen köcheln (mit Deckel): ca. 20 bis 25 Minuten

Geschätzte Gesamtzeit: Ca. 3 Stunden (einschließlich Koch- und Ruhezeit)

Diese Gesamtzeit umfasst alle Schritte, von der ersten Vorbereitung bis zur Fertigstellung. Das Kochen ist zwar zeitaufwändig, aber das meiste davon ist passiv, so dass Sie andere Elemente der Mahlzeit parallel zubereiten können.