- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den restlichen Esslöffel Butter in die Pfanne geben. Die Champignons und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis die Champignons goldbraun und weich sind.
- Die Pfanne mit Rinderbrühe ablöschen und die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Diese Stücke verleihen der Sauce einen reichhaltigen Geschmack.
- Sahne, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce unterrühren. Lass die Sauce köcheln, bis sie so dick ist, dass sie die Rückseite eines Löffels bedeckt.
Portion:
- Die ausgeruhten Filet-Mignon-Steaks auf Teller legen. Die cremige Pilzsoße großzügig über die Steaks geben.
- Mit frischem Thymian und gehackter Petersilie garnieren, um einen Hauch von Frische und Farbe zu verleihen.
Lagermöglichkeiten:
- Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Vorsichtig erhitzen, um die Qualität des Fleisches zu erhalten.
- Gefrierschrank: Es ist am besten, die Soße getrennt vom Steak einzufrieren, um die Textur des Fleisches zu erhalten. Innerhalb eines Monats für optimalen Geschmack verwenden.
Tipps:
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