EKäseiger Blumenkohl und Kartoffel-Scalopia
1 EL Salz (zum Kochen der Kartoffeln)
2 Eier
130 g Semmelbrösel
Kandierte Walnüsse (optional, zum Garnieren)
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
100 g geriebener Käse
Frische Petersilie, gehackt
Olivenöl (zum Backen)
80 g Butter
100 ml Milch
Anweisungen:
Bereiten Sie den Blumenkohl vor:
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 1 TL Salz und den Blumenkohl dazugeben. 10 bis 12 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
