Einfaches Rezept für spanische Eier

Einfaches Rezept für spanische Eier

Diese Eier nach spanischer Art werden die Freude Ihres nächsten Brunchs sein. Nehmen Sie eine Pfanne mit Deckel – oder improvisieren Sie einen Deckel mit einem Backblech, wenn Sie keinen haben. Obwohl es den Geschmack verändert, können Sie süßen Paprika verwenden, wenn Sie keinen geräucherten Paprika finden können.

Zutaten

400 ml zerdrückte Tomaten,
8 kleine Eier
, 1 große rote
Paprika, 1/2 gelbe
Paprika, 1 gelbe Zwiebel, ca. 100 g, ca
. 2 Knoblauchzehen,
3 EL. Esslöffel oder Esslöffel grüne Oliven in Scheiben oder 30 g
1 EL. Esslöffel oder Esslöffel Olivenöl
1 EL. Esslöffel oder Esslöffel Tomatenmark oder Paste
1 EL. Esslöffel oder Esslöffel getrockneter Oregano
1 EL. Teelöffel oder Teelöffel süßer
Paprika 1/2 TL. Esslöffel oder Esslöffel gehackter Koriander
1/2 EL. Teelöffel geräucherter
Paprika Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung