In einem Mixer schlage ich Eier mit Zucker auf.
Bei hoher Geschwindigkeit dauert es mindestens 10 Minuten. Das Volumen der Mischung erhöht sich um das Drei- bis Vierfache!
Ich füge Zitronensäure und Vanille hinzu, schlage noch ein wenig und gieße es dann in eine große Schüssel. Wenn Sie eine größere Rührschüssel haben, kann dieser Schritt entfallen.
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