Eine Freundin hat mir beigebracht, wie man Kohl « richtig » schmorte. Die Kinder verlangen mehr, und ihr Mann isst sie auch ohne Fleisch

Bevor ich den Kohl schnippele, entferne ich beschädigte und schmutzige Blätter und schneide ihn dann in zwei Hälften. Ich hacke die Zwiebeln und reibe die Karotten auf einer groben Reibe.

In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl brate ich die Zwiebel glasig und weich an, dann gebe ich die Karotten dazu.

Wenn die Karotten gebräunt sind, rühre ich das Tomatenmark ein, brate es an, bis es einen satten orangefarbenen Farbton annimmt, füge die Hälfte der Norm an Salz, Paprika und Zucker hinzu und vermische gründlich.