Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 7 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Den Knoblauch dazugeben und weitere 1 bis 2 Minuten rühren.
2. Die Brühe, die Linsen, die Tomaten, die Lorbeerblätter, den schwarzen Pfeffer und die zerdrückte Chilischote dazugeben und gut vermischen. Sieden.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und decken Sie den Topf teilweise ab. Bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.
4. Den Kohl einrühren und 5 Minuten kochen lassen.
5. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Entfernen Sie die Lorbeerblätter.
Kürbis-, Blumenkohl- und Kokosmilchsuppe
Diese Suppe ist dank Kokosmilch von Natur aus cremig und hat einen hohen Ballaststoffgehalt.
Zutaten:
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