Nach langer Überzeugungsarbeit teilte sie mir das Geheimnis der Zubereitung perfekt saftiger Schnitzel mit, und jetzt möchte ich dieses Geheimnis mit Ihnen teilen.
Das Geheimnis liegt in der Marinade Laut meinem Freund liegt der Schlüssel zur Saftigkeit von Schnitzeln darin, das Hackfleisch zu marinieren, was für mich völlig überraschend kam. Wie steht es mit dir?
Nun zu den Details.
Perfekte Koteletts werden aus Fleisch hergestellt, das mit einem Messer geschnitten wird, obwohl die Verwendung eines Fleischwolfs den Prozess erheblich vereinfacht.
Für Hackfleisch wird empfohlen, zwei Arten von Fleisch zu verwenden: eine fettigere, z. B. Schweinefleisch, und eine magerer – Rind oder Huhn.
Dem fertigen Hackfleisch werden Gewürze zugesetzt, darunter der obligatorische schwarze Pfeffer, sowie weitere nach Geschmack.
