1️⃣ Zubereitung des Specks und der Förmchen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor (Thermostat 6).
In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig anbraten.
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Den Speck am Boden von 4 einzelnen Förmchen teilen.
2️⃣ Zusammensetzen der Eier Auflauf
Schlagen Sie ein Ei in jede Auflaufform und achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht durchstochen wird.
Einen Esslöffel Crème fraîche zu jedem Förmchen geben, ohne das Eigelb zu bedecken.
Den frischen Ziegenkäse über die Eier bröseln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Backen
Die Förmchen in eine Auflaufform legen.
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