In einer mittelgroßen Schüssel ½ Tasse dunkelbraunen Zucker, ¾ Tasse Apfelessig, ½ Tasse Honig, ¼ Tasse Sojasauce, 2 Teelöffel Salz und 3 gehackte Knoblauchzehen vermischen.
Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu. Gut vermischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Diese Marinade bietet eine perfekte Balance aus Süße, Säure und Umami, die das Schweinefleisch und die Ananas wunderbar ergänzt.
Die Marinade in den Schongarer geben:
Beträufeln Sie das Schweinefleisch und die Zwiebeln im Schongarer mit der Marinade. Achten Sie darauf, dass das Schweinefleisch gleichmäßig bedeckt ist, damit die Aromen in jeden Teil des Bratens eindringen können.
Ananas hinzufügen und kochen
Ananas hinzufügen:
Schneiden Sie 2 Tassen frische Ananas in Stücke und verteilen Sie sie um das Schweinefleisch im Schongarer. Die Ananas verleiht dem Gericht eine süße Note und einen Hauch tropischen Flairs.
Schweinefleisch kochen:
Decken Sie den Schongarer mit dem Deckel ab und stellen Sie ihn auf niedrige Stufe für 6-8 Stunden oder auf hohe Stufe für 4-5 Stunden ein. Der langsame Kochvorgang macht das Schweinefleisch zart, bis es köstlich auf der Zunge zergeht. Die niedrige Stufe ist ideal, um tiefere Aromen zu entwickeln und die beste Textur zu erzielen.
