Gosh Nan ist ein exquisites uigurisches Fladenbrot, direkt aus dem Herzen Zentralasiens, mit einer duftenden Fleischfüllung. Sein Geschmack erinnert uns an unsere einheimische Cheburek.
Hier ist ein ausführliches Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung:
Zuerst machen wir den Teig: Etwas Salz in kaltem Wasser auflösen.
Danach in einer tiefen Schüssel eine Kerbe in das Mehl stechen und das Ei dort einfüllen.
Nach und nach mit Wasser aufgießen und einen festen Teig kneten.
20 Minuten ruhen lassen.
Für eine duftende Füllung die Zwiebel fein hacken.
In einer großen Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
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