Rezept für Meeresfrüchte-Biskuit mit Krabben und Garnelen
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
1/4 Tasse Sellerie, fein gehackt
1/4 Tasse Karotte, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
1 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für eine würzige Note)
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1/4 Tasse Allzweckmehl
4 Tassen Meeresfrüchte- oder Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
1/2 Pfund gekochtes Krabbenfleisch, geschält
1/2 Pfund gekochte Garnelen, geschält, entdarmt und gehackt
2 Esslöffel Sherry (optional)
Frische Kräuter zum Garnieren
Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
