Die Schale fällt jetzt von selbst ab »: Kochgeheimnisse, danach werden die Eier ein- bis zweimal geschält 👇

Damit sich die Eierschale leicht vom Protein trennen lässt und gleichzeitig das appetitliche Aussehen des Eies erhalten bleibt, gibt es bestimmte Regeln, die Sie befolgen müssen. Es wird nicht empfohlen, die Eier direkt aus dem Kühlschrank in das kochende Wasser zu geben: Ein plötzlicher Temperaturwechsel führt dazu, dass das Eiweiß fest an der Schale haftet, was es schwierig macht, das Schälen fortzusetzen.

Lassen Sie die Eier vor dem Garen 20 bis 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen. Dadurch kann sich das Weiß von der Schale lösen.

Der Kochvorgang beginnt mit dem Kochen von Wasser in einem Topf, in dem ein Esslöffel Salz hinzugefügt wird – dies erleichtert das Schälen der Eier nach dem Kochen.