Die Schale fällt jetzt von selbst ab »: Kochgeheimnisse, danach werden die Eier ein- bis zweimal geschält 👇

Dann werden die Eier vorsichtig in das kochende Wasser getaucht und ab diesem Moment beginnt die Garzeit. Heißes Wasser gelangt durch eine Perforation in der Schale in das Innere und sorgt so für eine einfache Trennung der Proteine von den Wänden.

Vergessen Sie nicht den wichtigen Abkühlschritt: Nach dem Kochen sollten die Eier in Eiswasser getaucht werden. Dies führt zu einer zusätzlichen Trennung der Proteine von der Schale, wodurch sie leichter geschält werden kann. Die Zeit, die Sie in kaltem Wasser verbringen, hängt von der Art des Eies ab, aber mindestens fünf Minuten sind ein guter Anfang.