Präparat:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 2 Stunden 20 Minuten
- Gesamtdauer: 2 Stunden 30 Minuten
1. Zuerst den Backofen mit einem Bräter auf 221°C vorheizen. Nun musst du die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken
2. Das Fleisch rundum mit Pfeffer und Salz einreiben, mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Kümmel bestreuen, dann im heißen Öl in einer Pfanne kräftig anbraten. Den Knoblauch und die Zwiebeln in den Bräter geben und das gebratene Fleisch goldbraun darauf geben.
3. Dann den übrig gebliebenen Braten in der Pfanne mit Rotwein und Brühe kurz aufkochen und über das Fleisch gießen? gießen. Einen Deckel auf den Bräter legen und im Ofen ca. 1 Stunde und 30 Minuten backen (ohne zu prüfen). Nun den Deckel abnehmen und eine weitere halbe Stunde unbedeckt braten.
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