- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 3 große Eigelb
- 1 Tasse Kondensmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/3 Tassen gesüßte Kokosraspeln
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Anweisungen:
Bereiten Sie die Kruste vor:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter mit einem Ausstecher oder den Fingern einstechen, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
- Fügen Sie Eiswasser hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis der Teig anfängt, sich zusammenzusetzen. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine 9-Zoll-Kuchenform geben. Schneiden Sie die Kanten ab und crimpen Sie sie. Die Kruste mit Backpapier auslegen und mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.
- 15 Minuten backen, dann die Gewichte und das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
Die Schokoladenfüllung zubereiten:
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